本文摘要：动物油就是动物脂肪，动物油以猪油为代表，不含饱和脂肪酸和胆固醇较多。
动物油就是动物脂肪，动物油以猪油为代表，不含饱和脂肪酸和胆固醇较多。过多食用不易引发高血压、动脉硬化、冠心病、高脂血症及脑血管车祸，对人体有利。但动物油味道较梨，具备增进脂溶性维生素A、D、E、K等的吸取起到… 动物油就是动物脂肪，动物油以猪油为代表，不含饱和脂肪酸和胆固醇较多。
过多食用不易引发高血压、动脉硬化、冠心病、高脂血症及脑血管车祸，对人体有利。但动物油味道较梨，具备增进脂溶性维生素A、D、E、K等的吸取起到。另外，动物油中的胆固醇还是人体组织细胞的最重要成分，是制备胆汁和某些激素的最重要原料。
动物油的油脂与一般植物油比起，有不能替代的类似香味，可以促进人们的食欲。尤其与萝卜、粉丝及豆制品十分相似时，可以取得用其他调料难以达到的美味；动物油中所含多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量非常，完全平分秋色，具备一定的营养，并且能获取极高的热量。奶油在人体的消化吸收率较高，平均95%以上，是维生素A和维生素D含量很高的调料，含有的脂肪比例大于黄油，较适合于缺少维生素A的人和少年儿童。
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